現如今，隨著人們生活水平的越來越好，越來越多的人開始把喜歡喝飲料的習慣改成了喝水。蘇打水并不是真正意義上的飲用水，它其實是一種二氧化碳氣體融入水中的飲料。但是和普通的碳酸飲料相比，蘇打水要更健康，沒有那么多的添加劑。在健康消費趨勢的影響下，蘇打水飲品或將再度迎來新一輪發展小高峰。
 　 據統計，2018年天然蘇打水市場約為262億美元，同比增長27.8%，2019年天然蘇打水市場規模預測為307億美元左右。我國蘇打水市場推進步伐相對較慢，從目前的市場規模來看，預計到2025年，中國蘇打水行業市場規模增長至320億元左右。由此可見，目前的形式還是非常好的。
  
　　那么，蘇打水是怎么被生產出來的呢？接下來給你們講解一下，首先要做的就是要先把純凈水進行臭氧殺菌處理，接著加入輔料和添加劑進行調配，并用雙聯過濾器進行過濾。純凈水在灌裝之前，還需要將清洗過的純凈水的瓶子和經臭氧殺菌過的瓶蓋放到灌裝機上進行無菌灌裝，灌裝完成之后還要進行貼標、噴碼等工序，這些復雜的步驟完成之后純凈水也就完成了生產。
 
　　我們大家從生產步驟上就可以看出，在生產灌裝過程中為了防止蘇打水被污染，需要將瓶子和瓶蓋都進行殺菌。因此，在蘇打水灌裝中，無菌灌裝設備*。無菌灌裝機的主要作用就是將經過滅菌的食品在無菌環境中包裝，封閉在經過殺菌的容器中，在不加防腐劑、不經冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。
 
　　為了避免在灌裝過程中純凈水受到污染，灌裝生產線需要滿足以下基本要求才能投入使用：1.產品經過殺菌達到無菌狀態；2.包裝材料和密封容器要無菌；3.灌裝設備達到無菌狀態4.灌裝和封蓋要在無菌環境下進行操作等等。現在市面上的全自動無菌灌裝設備讓操作人員的工作簡化，降低人工參與度，設備集成性、充填、封口為一體，不需要各工序間的往返運輸，大大提升了生產效率和生產質量。